A
troca noturna do jantar pelo lanche, pode reduzir o consumo de alimentos in
natura e minimamente processados (consequentemente a redução de micronutrientes
e fibras). E em alguns casos pode aumentar o consumo de gordura, sódio, açúcar
refinado (alimentos processados e ultraprocessados de modo geral).
Além
dos fatores citados acima, essa troca, pode gerar diminuição na saciedade (mais
fome), aumento no valor energético total consumido e assim, ao longo do tempo
pode ocorrer o ganho de peso. Não por ser no período noturno, mas por consumir
mais calorias ao longo do dia, por um determinado tempo, e não ter um gasto de
energia suficiente.
Vamos
dar um exemplo: você acorda, vai trabalhar e come o que acha de deve. Chega à
noite, acha que jantar te deixa cheio e pensa estar comendo muito (isso
chama-se saciedade), e prefere come uma tapioca com queijo (então faz uma
tapioca grande, pois é bem levinha). Esse foi um exemplo, pode ser uma
infinidade.
Vou
te mostrar as calorias e macronutrientes de um Jantar X Lanche aleatório.
Agora,
imagine que sejam 4 refeições dessas ao longo do dia:
-
Enquanto a opção jantar forneceria 1.688 kcal;
-
A opção lanche forneceria 2.415,96 kcal.
Óbvio que estas refeições isoladas podem não significar muita coisa e pode não ser tão comum no seu dia a dia. Mas pode te ajudar a entender um pouco melhor, sobre maior quantidade de alimentos não necessariamente ser maior quantidade de calorias.
Para entender a alteração do peso, acesse: https://desertonutrizione.blogspot.com/2020/03/consumo-alimentar-e-o-gastoenergetico.html
Referência:
Desmistificando
dúvidas sobre alimentação e nutrição : material de apoio para profissionais de
saúde / Ministério da Saúde, Universidade Federal de Minas Gerais. – Brasília : Ministério da Saúde, 2016.
Tabela
brasileira de composição de alimentos / NEPA – UNICAMP.- 4. ed. rev. e ampl..
-- Campinas: NEPA- UNICAMP, 2011. Disponível em: < https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf>.
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